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地沟油对我们人类会造成哪些危害
在生活中有一种叫地沟油的，它其实是一个普遍的概念，是人们在生活中为各种低质量的油，尤其是市面上的那些小吃店里会遇到，当然，我们也不认识，去吃饭也不知道是不是地沟油，所以一般不愿意在外边吃饭，怕不干净，现在，我国很重视这方面的问题，下面就由榨油机厂家给大家详细讲一下：
榨油机设备厂家介绍到，地沟油一般可分为以下几类:一是狭义地沟油，即宾馆、饭店的污水或剩菜剩饭中含油的漂浮物(俗称泔水)，通过简单的加工和提取地沟油;二是劣质猪肉、猪粪、猪皮加工及精制油;三是用于油炸食品的食用油使用次数超过要求，然后重新使用或添加一些新的食用油重新使用。
危害:垃圾油质量很差，极不卫生，过氧化值、酸值、水质严重超标，非食用油。它含有毒素，使水流入河流时变得有营养。一旦食用，它会破坏白细胞和消化道粘膜，导致食物中毒，甚至癌症。“植物油”炸货油在高温条件下的长期反复使用,与空气中的氧气接触,如水解、氧化、聚合的复杂反应,原油粘度增加,色泽加深,过氧化值,并生成一些挥发物和醛、酮、内酯、有刺激性气味的物质,有致癌的作用。“泔水油”的主要危害是——黄曲霉毒素的毒性是砷的100倍。
鉴别:“地沟油”一旦进入市场，消费者应学会感官鉴别。根据菜籽油精炼设备厂经验提醒，食用植物油可以通过看、听、尝、闻、问来鉴别。
1、看透明度，纯植物油是透明的，在生产过程中由于与碱脂、蜡、杂质等物质混合，透明度会下降;看颜色，纯油是无色的，在生产过程中由于颜料在油中溶解在油中，油就会上色;看看沉积物，它的主要成分是杂质。
2、用筷子蘸一滴油，细细品尝。酸味的油是不合格产品，有烧焦的苦味的油已经发臭，有臭味的油可能是“地沟油”。
3、询问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或到当地食品卫生监督部门抽查检验报告。
4、从油层底部滴一两滴油，涂在易燃纸上，点燃听声音。正常燃烧无声音是合格产品;燃烧异常及“吱吱”声、水分过多，产品不合格;燃烧时发出“琵琶”爆炸声，表明油品含水严重超标，并可能是掺假产品，千万不能购买。
5、每种油都有自己独特的气味。你可以在你的手掌上滴一两滴油，揉搓你的双手，当它热的时候闻一闻。有异味的油，说明质量问题，有异味的很可能是地沟油;如果有矿物油的味道就不要购买。
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