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教大家在日常中选好油的一些小技巧
日常生活中离不开这七样东西，尤其是食用油，在我们中国菜的美就在于油，是必不可少的，不管是花生油、菜籽油还是芝麻油，都是和油混合在一起，使菜变得鲜亮又营养。然而，对大多数家庭主妇而言，月月都在买油，但对食用油的了解却很少，如何选择出好油呢？甚至用什么储存油都不知道，下面由脱蜡冷滤设备的技术人员给大家说一下：
一些家庭主妇担心市场上食用油没有保障，喜欢购买农村花生、油菜籽、大豆等食用油来压榨榨油机，认为这样的“鲜榨”出来的油味道更香，营养更丰富，质量更要有保障。榨油机设备厂家提醒这种观点并不完全正确。
此外，油料作物还可能含有多环芳烃、农药残留等污染物，这些污染物被带入收获、种植、干燥和储存过程中，可能危害人体健康。在精制过程中，精制油可以通过吸附、蒸馏等工艺将这些有害物质降低到保障范围。因此，为了健康，精制石油比自己提取的石油更有保障。
食用油有优点和缺点，你可以一看二闻三味四听，选择好油。
一看。看透明度，植物油是透明的，如果与碱性脂肪、蜡等物质混合，透明度会下降;看颜色，花生油呈淡黄色或橙黄色;大豆油为暗黄色，菜籽油为中绿色或金黄色;色拉油的颜色越浅越好。
二闻。每种油都有自己独特的气味。你可以在你的手掌上滴一两滴油，揉搓你的双手，当它热的时候闻一闻。这种气味很可能是地沟油。
三味。用筷子蘸一滴油，细细品尝。酸味的油是不合格产品，有烧焦的苦味的油已经发臭，有臭味的油可能是“地沟油”。
四听。从油层底部滴一两滴油，涂在一张易燃的纸上，点燃它，听声音。正常燃烧无声音是合格产品;燃烧异常及“吱吱”声、水分过多，产品不合格;燃烧时发出“琵琶”爆炸声，表明油品含水严重超标，并可能是掺假产品，不能购买。
如何保存和使用购买的石油?榨油机厂家相关人士说:油锅不要靠近炉子。温度越高，食用油的酸味越快，所以油锅一定要放在阴凉处，不能放在离炉子太近的地方。不要把油罐放在窗台上。无论是自然光还是自然光下，食用油的酸败率都明显高于光保存的酸败率。所以把食用油放在一个不透明的容器里，而不是放在阳台或窗台上。
另外，用完油后拧紧瓶盖。要把油分装在小瓶子里，以减少油接触空气的机会。每次使用后拧紧瓶盖，避免不断更换瓶盖，食用油与空气接触氧化而产生酸味。当分割食用油时，选择不透明的陶器或彩色玻璃瓶储存。
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