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小型油脂精炼设备的作用和特征
小型油脂精炼设备，其特征在于精炼锅一侧有水泵和调温水箱，在精炼锅上部有热水箱，水泵的进水口与夹层上的夹层出水管及调温水箱连接;
水泵的出水口分别连接夹层进水管和水箱进水管，水箱进水管通过水箱进水阀与热水箱相连，热水箱底部的水箱出水管通过加水阀接入精炼锅内;
夹层、调温水箱和热水箱内装有符合国家食品卫生标准的食用水。
水箱进水管与热水箱下部连接，在热水箱顶部有一个水箱溢流管与调温水箱连接，在水箱进水阀后端管路与水箱溢流管之间设有调节阀。
调温水箱与夹层之间有管路相连，在管路上有水温调节阀。
使用小型油脂精炼设备的好处：
1、在夹层内设置水加热装置，即对精炼锅釆用外部加热方式，避免了在精炼锅内设置加热设备，致使加热设备上沉淀大量油渍而产生腐败臭味影响食用油的品质。
同时，由于精炼锅的内层锅体被夹层水全部包裹，保证了精炼锅内各部位温度均匀，油温稳定。
2、在夹层内注入符合国家食品卫生标准的饮用水，并通过水泵、管路及阀门和调温水箱等水调节系统，可随时调节水温以致精炼锅内的油温;
并可将夹层内的热水用于水化和脱酸工序，减化了系统设备。
3、小型油脂精炼设备结构简单，易于操作，制造成本与使用成本较低，适合于批量较小的食用油加工。
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