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榨油机设备生产食用油脱色是为了降低油的颜色，获得浅色或油脂，但现在食用油脱色的目的，主要是去除油脂的副产物，人们不希望包括对食用某些有害健康的物质，如污染的多环芳烃、农药残留、氧化物质等。人们选用各种有效的吸附剂，通过选择性吸附可以去除这些副产物，保证食用油的健康，还能满足油的深加工要求。
●氧化产物主要来自油脂的自动氧化和脂质氧化酶作用形成的初级氢过氧化物。
●色素主要是各种类胡萝卜素和叶绿素以及棉籽油中的棉酚，上述化合物通过氧化形成有颜色的产物，此外，色素团与氧化油相互作用，往往使油产生黄褐色。
●磷脂和糖脂虽然脱胶法可以脱除油脂中的大部分磷脂和糖脂，但脱胶后油脂中往往还残留有少量磷脂和糖脂，需要通过脱色法进一步脱除，才能得到磷含量很低的脱色油，适合进一步的物理精炼。
●微量金属油品加工可能导致微量铁、铜等金属进入油品，有些油品受环境污染，镉、铅等重金属进入油品，此外，氧化油品中还有微量镍化剂等物质。
●肥皂油中往往含有一些不溶于水的金属肥皂，如钙肥皂、镁肥皂等，这些肥皂很难用水洗法去除，用脱色法去除这些肥皂，否则肥皂会被油氧化变质，不利于保证油的质量，还会阻碍油的进一步加工利用。
●活性白土这是食用油脱色净化的主要吸附剂。
●活性炭可由多种碳原料制成，经高温处理后，再用化学活化剂、空气、蒸汽活化，增加其表面积，提高吸附活性。这种活性炭，通常与活性粘土一起使用，起到脱色和净化油脂的作用。
●新型脱色吸附剂由硅酸钠制成，经稀硫酸处理。
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