榨油机设备如何进行油脂脱色

发布日期：2020-08-28 作者：点击：

　　在食用油中发现的三种杂质之一是色素，其中一些是天然的，一些是在储存和脱脂过程中产生的。这些颜料可通过炼油设备的脱色过程去除或稀释，达到国家标准。这也是炼油设备的一个重要功能。

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　　有三种毛状色素:一种是有机色素，主要是叶绿素(使脂肪呈现绿色)和类胡萝卜素(包括使脂肪呈现红色的胡萝卜素和使脂肪呈现黄色的叶黄素)。每一种油都含有特殊的色素，比如在棉籽中发现的棉酚，这使得油呈现出深棕色。这些油溶性颜料大部分在石油生产过程中进入油中。二种是有机降解，即对品质较差的油籽中的蛋白质、糖类、磷脂等成分的降解。第三类是色团。色团通常是无色的，通过氧化或某些试剂的作用而显示出明亮的颜色。大多数色素无毒，但会影响油脂的外观。

　　炼油设备的脱色方法多种多样。吸附脱色法是食用油生产中常用的脱色方法。还有加热脱色、氧化脱色、化学试剂脱色等。事实上，在炼油设备的精炼过程中，油脂中色素的去除并不仅仅依靠脱色部分。在碱精制、酸精制、加氢、脱臭等工序都有辅助脱色作用。在碱精炼过程中，酸性颜料可以被去除。例如，棉籽油中的棉酚可以与苛性钠相互作用，所以通过碱法精制，棉酚可以被完全去除。

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