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榨油机厂家讲解食用油在高温情况下会造成什么效果
在我们生活中，很多人在油放到锅里后，等它熟透了之后才放入菜进去，这样的是不好的，对身体也造成不好的影响。食用油长期以来，尤其是原油残留，含有较多的植物残渣，会出现发臭油现象。食用油含有一种叫做亚油酸的成分，它很容易与空气中的氧气发生反应。石油、水解等一系列反应可产生氧化物、过氧化物等分解产物，如酮、醛、羧酸等，具有特殊的气味。酸味是油脂氧化和酸败的结果。油脂发臭后，受热后烟雾大且呛人，包括环氧丙醛分解，吃后容易中毒。那么，下面由榨油机厂家的技术相关人员给大家详细讲一下：
急性酸败油脂中毒的毒副作用榨油机设备厂家做出以下几点:
1.在体内氧化酸败的琥珀酸氧化酶的酶,和其他重要的细胞色素氧化酶酶系统有直接损害,干扰三个羧基循环,细胞内氧化磷酸化,使细胞能量代谢障碍,产生细胞内窒息,使患者急性呼吸和循环衰竭现象。
2.对胃肠道的直接刺激。进食后，呕吐、腹痛、恶心、腹泻等。
3.有毒物质，如坏脂肪产生的过氧化物，将血红蛋白2价铁转化为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去其携氧功能，导致机体缺氧，粘膜和皮肤发绀。
因此，榨油机厂家提醒大家，食用油一定要注意保质期，对于过期的油或浑浊、沉淀或有“腐臭味”的食用油不应食用，成为腐臭味的油炸方便面和所有成为腐臭油腻的食品，如花生、核桃、零食等，也应弃之不用。凡吃后呕吐、恶心、皮肤发紫，应考虑变质食用油中毒的可能性，应及时就医，以便及早洗胃、腹泻等对症治疗。
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