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浅析牛油的营养成分和对人体的好处
牛油是一种动物油，也是一种食用油，常常在应用在火锅中，和一些西餐糕点中。牛油里面都含有哪些营养成分你知道吗？对人体有什么好处呢？下面榨油机设备厂家带大家一起来了解下吧。
与猪油相似，人们以牛的脂肪组织为原料，将其加热制成脂肪。这种黄油有一种特殊的臭味，在使用前需要进行熔炼和除臭。在工业生产中，本厂以肉类食品加工企业的牛肉脂肪组织为原料，采用湿法工艺，经脱胶、脱酸等二十多个工序加工成牛油。
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牛油的营养成分如下：
1.维生素:黄油是维生素A的丰富来源，很容易吸收。黄油还含有其他脂溶性维生素(e,k, d)。
2.矿物质:黄油富含微量元素，特别是硒，是一种强抗氧化剂。黄油比大蒜含有更多的硒。黄油也含有碘，这是甲状腺所需要的。(甲状腺也需要维生素A。)
3.脂肪酸:牛油中含有大量的丁酸，可作为大肠的能量来源。这些脂肪酸也能抗癌。另一种中链脂肪酸月桂酸具有抗菌和抗真菌的特性。黄油还含有共轭亚油酸，它具有抗癌作用。黄油含有少量但均衡的所需脂肪酸-3和-6。
4.糖磷脂:一种特殊的脂肪酸，可以预防胃肠道感染，尤其是儿童和老年人。
5.胆固醇:不管你认为胆固醇有多糟糕，胆固醇对维持肠道健康、大脑和神经系统发育都是必不可少的。母乳富含饱和油和胆固醇。
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