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食用菜籽油时如何去除菜籽油的特殊气味呢
菜籽油是一种常见的植物食用油，菜籽油对人体有非常多的好处，但是菜籽油有一种特殊的植物油的气味，那么在食用过程中应当如何做才能去除这一特殊气味呢？下面榨油机设备厂家带你一起了解下吧。
人体对菜籽油的吸收率非常高，可以达到99%，所以它含有亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养物质可以很好的被人体吸收，具有一定的软化血管、抗衰老的作用。由于榨油的原料是植物类固体，其中会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育十分重要。
菜籽油几乎没有胆固醇，所以高胆固醇的人也可以放心食用。
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菜籽油俗称菜籽油，也叫香菜油。它含有亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养物质，能很好的被人体吸收，具有一定的软化血管、抗衰老的作用。而菜籽油中含有一定量的硫代葡萄糖苷，所以会有一定的刺激性，这种味道会影响烹饪时食物的口感和质量，影响我们的食欲。
1、大豆除味方法:菜籽油热后，放入十几粒大豆，炒至糊状后去除，异味即可去除;
2. 食物吸附法:油菜籽油在锅中沸腾时，将米饭或馒头片放入锅中煎熟后取出。米饭或馒头片可以吸收异味。油开了以后，也要照样倒在锅里，撒上干面。当面粉被加热时，它会逐渐凝胶化并沉淀，这也可以使菜籽油变得干净。
3、辣椒压法:热油，放入少许辣椒、茴香、洋葱、大蒜，炒出焦炭。加入1-2片绿色蔬菜，使它们烟熏味好闻。
采用上述方法炒制的菜籽油，不仅消除了菜籽油的异味，而且使菜籽油质地疏松酥脆，色泽金黄，货架期较其他食用油长，不易产生酸味。
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