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动物油精炼设备向您介绍一下人造奶油的分类
人造奶油的分类大致可分为家庭用和行业用。具体来看以下介绍：
1、家庭用人造奶油：
动物油精炼设备认为人造奶油主要就餐时直接涂抹在食物上，少量用于烹调。
（1）健康型人造奶油：
（2）硬质人造奶油：即传统的餐用人造奶油，熔点与人的体温接近.塑性范围较宽，亚油酸含量10%左右。
（3）软质人造奶油：改善了低温下的展延性。这类人造奶油的特点是配方时使用较多的液体植物油.亚油酸含量在30%左右。
（4）低热量型人造奶油也称节食人造奶油。
动物油熬油设备认为含脂肪量40-60%、W/O型、不添加乳和其它蛋白成分、添加山梨酸等防腐剂。
（5）流动性人造奶油：
其制品在4℃-33℃的温度范围内，SFI几乎没有变化；以色拉油为基础油脂，添加0.75-5%硬脂肪制成。
（6）烹调用人造奶油：
主要用于煎、烹调、炸，加热时不溅油、风味好、烟点高。
2、行业用人造奶油：
事实上，它是一种乳化酥油，它不仅具有酥油的加工性能，而且可以利用水溶性盐、乳制品等水溶性调味品来改善食品的风味，使产品具有诱人的橙黄色。
（1）通用型人造奶油：都具有可塑性和酪化性；动物油设备讲其熔点较低；添加4-8%的硬脂肪作增塑剂。
（2）专用人造奶油：
①起层用。比面包有人造奶油硬，具粘性，可塑性范围广，用于烘烤后要求出现薄层的食品。
②油酥点心用。比普通起层用人造奶油更硬，配方中使用较多的硬化油。
③面包用。用于加工糕点和面包，作为食品装饰，吸水性和乳化性要好。
以上信息由动物油设备厂家为你提供，希望对您有所帮助。
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