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压榨法榨油工艺是目前市场上比较流行的一种榨油法。与其他制油方法相比，具有工艺简单、配套设备少、对油品品种适应性强、生产灵活、油品质量好、色泽淡、风味纯等优点。榨油工艺是利用螺旋榨油机产生的外力挤榨油，提取食用油。
榨油机设备压榨取油工艺工序:蒸汽油炸-榨滤-原油除渣，由于榨滤的温度不同，榨油工艺分为热榨和冷榨，两者有什么区别?
首先，两种生产工艺不同，冷油是在油榨机前处于加热或低温状态，送油榨机。提取出来的油温度低，酸价低，一般不需要精炼。经过沉淀和过滤，得到成品油。但生活中的植物油大多是热油，即在榨油前，对油进行清洗、破碎、高温加热，使油内部发生一系列变化:破坏油细胞，促进蛋白质变性，降低油粘度等，以适应榨油，提高出油率。虽然冷榨油正宗，它是健康生活的选择，但大多数油不适合冷榨，以大豆油和高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻为例，大豆油中含有豆腥味和高芥酸菜籽油的辛辣，棉籽油中的gaa毒素和变质油中的黄曲霉毒素等，需要经过精制才能去除。香油和浓香花油的香气需要通过热榨获得。所以，冷榨健康，热榨美味
热榨法提取的油，通常在榨油前经过清洗、粉碎、高温加热等处理，使油内部发生一系列变化，如破坏油胞、促进蛋白质变性、降低油粘度等，从而适合于榨油，提高出油率。但经过高温处理的原油提取出来的原油颜色较深，酸价较高，因此需要经过提炼才能食用。同时，高温榨油榨油中的生物活性物质(维生素E、甾醇、类胡萝卜素等)在榨油过程中损失很大，造成资源浪费，一般热轧需要使用热轧螺杆榨油机。
冷榨取油法是指油榨前无需加热或低温，进入油榨机，冷榨法一般在60℃的环境下加工。冷榨油产品保留了油的天然风味和色泽，油中的生理活性物质得到了完整的保存。蛋白质变性程度低，易于蛋白质的综合利用。冷榨油的原料一定要选好，否则会影响冷榨油的质量。一般来说，冷榨油烟点低，含水量不稳定，不利于长期储存。在这里，冷榨机推荐冷榨螺旋榨力机。
热榨油与冷榨油的区别
热榨油口感纯正，香味浓郁，尤其是芝麻油花生油含量较高。缺点是不加工时，油炸时会起泡，需要用离心滤油器解决。
榨机油颜色较好，比较清淡，冷榨榨油机但是油味不香，不上。冷榨油食用时不会起沫，也不会淤锅。
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